+49 30 555 780 133
Wenn wir über neue Produkte in der Lebensmittelbranche sprechen, meinen wir Eigenschaften wie Farbe, Geschmack und Konsistenz des Produkts. Auch besondere Merkmale der Verpackung können berücksichtigt werden, wie beispielsweise die Gewichtsreduzierung der Flasche, was wiederum zu einer Verringerung der Treibhausgasemissionen führen könnte.
Es handelt sich um Daten und technische Fakten, die objektiv gemessen und belegt werden können.
Auch wenn es letztendlich die Geschichten sind, die den Unterschied ausmachen, trauen wir uns selten, uns ihnen anzunähern. Jeder Rohstoff wurde irgendwo auf der Welt angebaut, sehr oft unter den Bedingungen der kleinbäuerlichen Landwirtschaft. Die Geschichten dieser Landwirte, ihrer Familien und die Sorgfalt, mit der die Früchte angebaut werden, finden gelegentlich Erwähnung in der Unternehmenskommunikation, in der Markenkommunikation jedoch so gut wie nie.
Viele Nachhaltigkeitsbeauftragte oder engagierte Mitarbeiter aus anderen Bereichen könnten vier Stunden lang über dieses Thema sprechen.
Das Ziel der Nachhaltigkeitsprojekte ist es jedoch, möglichst viele Menschen einzubeziehen. Mit anderen Worten: Je mehr Produkte in Deutschland verkauft werden, desto mehr Menschen können an Nachhaltigkeitsprojekten im Herkunftsland teilnehmen.
In meinen langjährigen Tätigkeiten im Bereich des öffentlichen Beschaffungswesens und der Nachhaltigkeit konnte ich unter anderem die folgenden Gründe ausmachen:
Bei Kundenbesuchen, also bei den Einkäufern, steht immer auch ein Werksbesuch auf dem Programm (da ich kein Lebensmitteltechniker bin, habe ich diese Besuche bisher immer über mich ergehen lassen, ohne wirklich zu verstehen, was ich da sehe).
In Unternehmen geht es daher um die Verarbeitung von Rohstoffen und darum, wie daraus ein Konsumprodukt entsteht. Dabei geht es um die bereits erwähnten technischen Details wie Farbe, Konsistenz und Geschmack.
Der Blickwinkel dieser Debatten und Pläne beginnt meist am Werkstor. In unseren Gesellschaften geht man davon aus, dass Rohstoffe stets verfügbar sind und daher keiner größeren Beachtung bedürfen.
Bei der Auswertung von Marktforschungsstudien werden die Personen nach Alter, Einkommen, Herkunft usw. unterteilt. Anhand dieser Daten lässt sich die Positionierung der Marke bestimmen, und falls etwas schiefläuft, kann man auf die Studie zurückgreifen.
Auch die Haltung gegenüber der „Nachhaltigkeit“ wird häufig hinterfragt, doch genau hier fangen die Probleme erst an. Der Begriff „Nachhaltigkeit“ wird oft als Oberbegriff für Themen verwendet, die von der Artenvielfalt und dem ökologischen Landbau bis hin zu Treibhausgasemissionen und Zertifizierungen reichen.
Die Ergebnisse dieser Verbraucherumfragen, die letztlich die Grundlage für die Markenpositionierung bilden, sind daher nur von sehr begrenztem Nutzen, wenn es darum geht, Nachhaltigkeitsprojekte in der Markenkommunikation zu positionieren. Auf welches der vielen großen Projekte des Unternehmens bezieht sich der Verbraucher, wenn er „Nachhaltigkeit“ als „wichtig“ bezeichnet?
Die Komplexität des Themas ist ein weiterer Grund, warum Marketingfachleute das Thema Nachhaltigkeit nur selten aufgreifen.
Nachhaltige Landwirtschaft bedeutet nicht nur, dass der Winzer mit Strohhut, Wein und Käse zuschaut, wie die Trauben wachsen. Nachhaltige Lieferketten vom Erzeuger bis zum Verbraucher sind komplex und für Laien schwer zu verstehen.
Betrachten wir das Konzept des Massenausgleichs. Im Zweifelsfall werden Diskussionen über nachhaltige Lieferketten vermieden, obwohl die Fachleute viel Zeit und Energie darauf verwenden, diese im Unternehmen zu organisieren.
Anstatt also darauf hinzuarbeiten, Nachhaltigkeit in das Marketing zu integrieren, könnten die Nachhaltigkeitsverantwortlichen versuchen, von unten nach oben vorzugehen und die Erkenntnisse aus ihren Projekten zur Optimierung der Lieferketten zu nutzen.
Das könnte mit einer ordnungsgemäßen Dokumentation der Lieferanten und Materialien beginnen, über die Beherrschung der klassischen Vorschriften („Endlich kümmert sich jemand darum…“) bis hin zur Entwicklung eines integrierten Datenmodells zur laufenden Bewertung der Lieferanten (was die Einkaufsabteilung in Staunen versetzen wird).
Wenn Nachhaltigkeit und nachhaltige Beschaffung zur Erreichung von Zielen beitragen, rücken Projekte entlang der Lieferkette auf der Beschaffungsagenda weiter nach oben, wodurch im Idealfall mehr Menschen von diesen Projekten profitieren können.
Die Vorteile einer nachhaltigen Beschaffung sollten von Anfang an erkannt und genutzt werden.
Die Relatico-SRM-Software erweist sich dabei als entscheidender Verbündeter, da sie solide Tools und Erkenntnisse bereitstellt, die es den Beschaffungsteams ermöglichen, die Komplexitäten der nachhaltigen Beschaffung zu meistern und Daten zur Verbesserung der Lieferantenbeziehungen und des Umweltmanagements zu nutzen.
Bernd verfügt über umfangreiche Erfahrung im Bereich strategischer Übernahmen, die er während seiner Tätigkeit bei Eckes-Granini, Symrise und DuPont de Nemours gesammelt hat. Derzeit konzentriert er sich auf nachhaltige Beschaffung und Lieferketten und arbeitet gemeinsam mit dem Team von relatico an der Entwicklung praxisorientierter Softwarelösungen. Darüber hinaus leitet Bernd sein eigenes landwirtschaftliches Unternehmen und ist an weltweiten Projekten im Bereich Lieferketten beteiligt.
